【番外】府中でイタリアン

今日は嫁さんの誕生日ということで、しばらくいっていなかった近所のイタリアンへ。

LA LUCE

自宅のすぐ近くにあるイタリアン。以前いった事がありましたが、それから久しくいってませんでした。以前は料理が出てくるのが遅く、ちょっと間延びしてしまってあまり楽しむ事ができなかったんですが、改装し最近は良くお客さんが入っているようですので、予約をしていきました。

以前とちがいオープンキッチンとなり中でシェフやカメリエレの働くすがたがよく見えます。

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テーブルは花梨の木でしょうか、赤みがかったいい色の一枚板のテーブル。最初はスパークリングワインを頼んでメニューから料理を選びます。メニューを見る限り本格派のイタリアンです。

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最初にトマトと、生ハムとサーモンのペーストを乗せたブルスケッタ。ペーストの方はワインにぴったりのしっかりした味。トマトの方は塩味が薄くちょっとぼやけてました。塩と胡椒がもう少しきいているといいでしょうか。

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アンティパストはホタテとサーモンをカブの薄切りでラビオリ風に挟んだもの。これは繊細な味。カブの甘みとサーモンの味がなかなかのコンビネーション。

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ワインを一本頼もうかと思いましたが、料理をいろいろ考えるとグラスで赤と白をそれぞれ頼む事にしました。赤のグラスは樽の香りがほんのりと乗った本格的なも。

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アンティパストの2皿めは豚足のテリーヌ! これは美味しかった。こりっとした食感と肉の旨味があり、それられたルッコラとの相性も悪くありません。これは傑作ですね。

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パスタは猪のラグー。手打ちの太い丸い断面のパスタ。猪は今シーズン最後とのこと。肉の煮込んだ旨味がモチモチのうどんのような食感のパスタに良く絡んでこれもしっかりした味でいい感じ。赤ワインに良く合います。

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パスタのもう一皿はトマトソースのニョッキ。グラタン皿でグラタンのように供されます。これもしっかりした味付けで絶妙の味。トマトソースの旨味がニョッキに絡んでいい味。パスタは両方とも満足。ここまでバランスのいいパスタにはなかなかお目にかかれません。シェフ、なかなかの腕前ですね。

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メインは魚と肉を一皿づつ。こちらは魚で今日は金目鯛のパン粉焼き。あとでシェフが教えてくれましたが、パン粉とグリッシーニを砕いたものをまぶしてグリルしたもの。火の通りが絶妙で、金目鯛の繊細な味を保ったまま、かりっとした皮の旨味とオイルの香りでフレンチのような繊細な味。前菜、パスタがしっかり目の味なのに対してもメインはかなりあっさり目の味付け。ソースと塩味をあとほんの少ししっかりとさせることで統一感がとれると思いますが、これはこれで金目鯛の繊細な味を良く表現できています。イタリア人シェフなら、もうひと味加えてしまうでしょうが、やはりここは日本ならではの繊細さでしょうか。

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メインの肉はウサギ。こちらもあっさり目の味付けと火の通りも浅めでウサギの肉の香りを残すような仕上がり。かなりのポーションでお腹いっぱいになります。こちらも普通は少しアクセントのある味付けをするところでしょうが、肉の香りを生かした仕上げ。ただ、こちらは種つきのオリーブがたっぷり添えられ、オリーブオイルとオリーブをつまむ事でなかなかいい味になります。骨までしゃぶってくださいとのことでしたが、カットしてオイルとオリーブの味をしみ込ませた方が良いかもしれません。

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お腹も一杯でしたが、嫁さんの誕生日ということもあり、ドルチェに。私はティラミスとエスプレッソ。

19:30にお店に入りましたが、ゆっくりと出される料理をワインをちびちびやりながらのんびり楽しんで、なかなかいい食事でした。府中で本格的なイタリアンを楽しめるいいお店だということがわかりました。シェフもなかなかの腕前です。予約しないと入れない理由がわかりました。嫁さんもおいしいイタリアンを楽しんでくれました。

料理は非常にいい味で、上で触れたようにメインがもう少しはっきりした味付けでも良いのではと思ったくらい、あとは料理が出されるテンポ、カメリエレのキビキビしたところがもうすこし良くなるといいと思います。値段は府中にしては本格的なものですが、味は負けてはいません。イタリアンがお好きな方には、お薦めしたいお店ですね。いつも半蔵門のエリオ・ロカンダ・イタリアーナなどの素晴らしいサービスに慣れているせいか、料理以外は少し厳し目ですが、やはり本格イタリアンとくれば、テンポ良く気さくなカメリエレとのやりとりを楽しむみたいというのが正直なところ。ブログ読んでいたら、そこのところよろしくお願いいたします。
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テーマ : イタリアン
ジャンル : グルメ

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Daisy


Author:Daisy

なぜかハイドン(Franz Joseph Haydn)が特に気に入り膨大な録音をコツコツ集めてレビューしております。好きなものはお酒全般(ワイン、日本酒、モルトなど)、美味しいものを食べること、料理、鄙びた温泉めぐり、歌舞伎見物、スポーツクラブで泳ぐこと(美味しいお酒を呑むため!)などなど。東京在住のごく普通のサラリーマンです。

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ハイドン所有盤リスト
Joseph Haydn Discography at H. R. A.
所有盤をジャンル別にリスト化しています。基本的に録音年順とし、録音年不明のものは末尾に記載。演奏者名はジャケットなどの表記に合わせています。

2017年7月のデータ(2017年7月31日)
登録曲数:1,361曲 登録演奏数:10,291
タグリスト
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モーツァルト天地創造交響曲61番交響曲5番ピアノソナタXVI:46ストラヴィンスキーシューベルトチャイコフスキーピアノソナタXVI:52ピアノソナタXVI:20チェロ協奏曲ライヴピアノ協奏曲XVIII:11弦楽四重奏曲Op.2序曲バッハ軍隊ヴィヴァルディベートーヴェンオペラ序曲アリア集パイジェッロ弦楽四重奏曲Op.76皇帝ヒストリカル日の出ピアノとヴァイオリンのための協奏曲XVIII:6すみだトリフォニーホールピアノソナタXVI:34ピアノソナタXVI:49ブーレーズラヴェルサントリーホール弦楽四重奏曲Op.74弦楽四重奏曲Op.71無人島騎士オルランドアルミーダチマローザ変わらぬまこと哲学者の魂、またはオルフェオとエウリディーチェ英語カンツォネッタ集ピアノ協奏曲XVIII:4ピアノ協奏曲XVIII:1ピアノ協奏曲XVIII:3弦楽四重奏曲Op.20交響曲79番アレルヤ古楽器ラメンタチオーネ交響曲3番驚愕チェロ協奏曲1番交響曲88番オックスフォード交響曲19番交響曲58番交響曲27番アンダンテと変奏曲XVII:6紀尾井ホールショスタコーヴィチドビュッシーピアノ三重奏曲ミューザ川崎オーボエ協奏曲協奏交響曲LPヴァイオリンとヴィオラのためのソナタピアノソナタXVI:40ピアノソナタXVI:50ピアノソナタXVI:32ピアノソナタXVI:38ピアノソナタXVI:29スタバト・マーテルピアノソナタXVI:48ピアノソナタXVI:37ピアノソナタXVI:39ブルックナーマーラー十字架上のキリストの最後の七つの言葉告別交響曲90番交響曲97番奇跡交響曲99番交響曲18番ひばり弦楽四重奏曲Op.64フルート三重奏曲悲しみ交響曲102番交響曲86番ヴァイオリン協奏曲哲学者ミサブレヴィスニコライミサ小オルガンミサ交響曲95番交響曲93番交響曲78番時計ピアノソナタXVI:23王妃SACD武満徹ライヴ録音交響曲80番交響曲全集交響曲81番マリア・テレジア交響曲21番クラヴィコード豚の去勢にゃ8人がかりBlu-ray東京オペラシティ交響曲9番交響曲12番交響曲11番交響曲10番太鼓連打ロンドン交響曲2番交響曲4番交響曲15番交響曲1番交響曲37番弦楽四重奏曲Op.54ピアノソナタXVI:42ピアノソナタXVI:25ピアノソナタXVI:14ピアノソナタXVI:8ピアノソナタXVI:2ピアノソナタXVI:12ピアノソナタXVI:5ピアノソナタXVI:4ピアノソナタXVI:1ピアノソナタXVI:3ディヴェルティメントリヒャルト・シュトラウス東京芸術劇場交響曲98番ピアノソナタXVI:7ピアノソナタXVI:36ピアノソナタXVI:35ロッシーニライヒャドニぜッティ弦楽三重奏曲シェーンベルク東京文化会館フルート協奏曲ホルン協奏曲弦楽四重奏曲Op.17弦楽四重奏曲Op.9剃刀弦楽四重奏曲Op.103弦楽四重奏曲Op.77ピアノソナタXVI:31ファンタジアXVII:4ピアノソナタXVI:26タリスアレグリモンテヴェルディバードパレストリーナピアノソナタXVI:6美人奏者四季交響曲70番迂闊者ピアノ協奏曲XVIII:7アコーディオンバリトン三重奏曲スコットランド歌曲ガスマンヴェルナー交響曲67番ピアノソナタXVI:24交響曲46番交響曲35番交響曲51番DVD交響曲47番テレジアミサピアノソナタXVI:21ピアノソナタXVI:28アリエッタと12の変奏XVII:3ラ・ロクスラーヌ帝国ハイドンのセレナードピアノソナタXVI:51ラルゴ五度ピアノソナタXVI:44ラウドン将軍弦楽四重奏曲Op.33弦楽四重奏曲Op.1騎士交響曲17番ピアノソナタXVI:27シベリウス時の移ろい交響曲42番ベルリンフィルホルン信号弦楽四重奏曲Op.55交響曲87番トランペット協奏曲ピアノソナタXVI:10リュートピアノ五重奏曲チェチーリアミサラ・フォル・ジュルネ・オ・ジャポン東京国際フォーラム雌鶏交響曲39番冗談ナクソスのアリアンナピアノ協奏曲XVIII:5ピアノ協奏曲XVIII:9ヴァイオリンソナタ交響曲52番ピアノ協奏曲XVIII:2ロンドン・トリオドイツ国歌モテットカノンオフェトリウム弦楽四重奏曲Op.50よみうり大手町ホールパッヘルベルアダージョXVII:9受難パリセット交響曲84番ベルク主題と6つの変奏オペラアリアピアノソナタXVI:41スクエアピアノ交響曲57番交響曲68番リラ・オルガニザータ協奏曲リーム交響曲89番交響曲50番偽作CD-Rトビアの帰還ホルン三重奏曲薬剤師オルガン協奏曲火事交響曲38番リベラ・メピアノ協奏曲XVIII:10交響曲34番交響曲77番温泉フルートソナタドイツ舞曲誕生日校長先生ピアノソナタXVI:11ピアノ小品ピアノソナタXVI:47bis音楽時計曲カートリッジ雅楽プロコフィエフヘンデルサン=サーンス交響曲36番リストオーディオバリトン二重奏曲交響曲75番交響曲91番交響曲66番長岡鉄男歌舞伎おすすめ盤ピアノソナタXVI:47第九読売日響オペラ歌舞伎座スケルツァンド弦楽四重奏曲op.33ザルツブルク音楽祭ピアノソナタXVI:22変奏曲XVII:7天地創造ミサジャズネルソンミサ弦楽四重奏曲Op.42交響曲76番ピアノソナタXVI:43古楽器風東急文化村ノットゥルノヴェーベルン府中の森芸術劇場裏切られた誠実バリトン五重奏曲ハイドン入門者向け歌曲ピアノソナタXVI:G1ウィーンフィル月の世界交響曲72番建築ファリャ交響曲56番マリアテレジア2つのホルンのための協奏曲展覧会ピアノソナタXVI:19弦楽四重奏曲全集シャンゼリゼ劇場皇帝讃歌交響曲24番大オルガンミサ新橋演舞場テ・デウムサルヴェ・レジーナカッサシオン室内楽曲ピアノソナタXVI:45ベトナム料理国立新美術館高音質CD交響曲28番交響曲13番交響曲62番交響曲107番交響曲108番ジプシー・ロンドチェンバロ四重奏曲スカルラッティカンタータ声楽曲戦時のミサ珍盤ザロモンセットN響ハルモニーミサミサ曲全集NHKホールハインリッヒミサピアノソナタ全集ジュピターレコードマーキュリー管弦楽曲室内楽変奏曲XVII:5交響曲54番交響曲41番ギターピアノソナタXVI:33府中ピアノソナタXVI:30カラヤンスウェーリンク書籍交響曲65番交響曲71番アプラウスピアノソナタXVI:13魂の歌仙台ヤナーチェク現代音楽狩りピアノソナタ

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